1.سه قاشق غذاخوری روغن را در تابه گرم کنید و پیاز ،سیر و زنجبیل را در آن تفت دهید تا زمانی که پیاز طلایی شود.

2. ژامبون و بال مرغ را در یک قابلمه با آب کافی برای ۱۰ دقیقه بجوشانید و با آب سرد آبکشی کنید و همراه با یک لیتر آب و قارچ ها بگذارید بجوشد و بعد حرارت آن را کم کنید و مخلوط پیاز را اضافه کنید و برای یک ونیم ساعت بگذارید بپزد.

3. با یک صافی آب سبزیجات را بگیرید. آب سبزیجات شما می تواند تا ۴ روز در یخچال بماند.
4. قبل از سرو پیازچه خرد شده،سس سویا،نمک،شکر،فلفل سفید و ۱/۲ فنجان آب را به آن اضافه کنید و در یک تابه بریزید و نودل سبزیجات مهنام خود را اضافه کنید تا نرم شود.
5. سوپ مهنام را در ظرف دلخواه ریخته و با تخم مرغ نیمرو،پیازچه خرد شده،کنجد و ترب تزئین کرده و سرو کنید.